Facebook

Messen

Er bestaan veel verschillende soorten messen, gemaakt van diverse materialen. Het is belangrijk wanneer u een mes aanschaft om te letten op een aantal zaken. Het mes moet ten allen tijden lekker in de hand liggen, een goede grip hebben en van een harde staalsoort gemaakt zijn. Hoe harder het staal, uitgedrukt in Rockwell, hoe minder snel de messen bot worden. Hout of kunststof zijn de beste materialen om op te snijden. Voorkom het snijden op glazen planken, hierdoor worden de messen sneller bot. U kunt de messen zelf scherp houden door middel van een aanzetstaal of slijpapparaat wat geschikt is voor het type mes dat u gebruikt. Heeft u daar weinig ervaring mee, kunt u de messen bij de messenslijper laten slijpen.

 

Wusthof

Al sinds 1814 worden er bij het familiebedrijf Wüsthof Dreizack in Solingen kwalitatief hoogwaardige messen geproduceerd. Zo'n 300 mensen zijn dagelijks bezig met het vervaardigen van verschillende soorten messen en een uitgebreid assortiment messenblokken, scharen, snijplanken en keukenhulpjes.

Lees meer: Wusthof

Kyocera

Het Japanse merk Kyocera produceert sinds de jaren '80 keramische messen. Deze messen worden gemaakt van zirkonia.

Lees meer: Kyocera

Herder

Herder messen worden sinds 1872 in Duitsland gemaakt, van oorsprong was de familie Herder gespecialiseerd in het harden van staal. De messen worden nog steeds met de hand gemaakt, net zoals het meer dan 100 jaar geleden begon. Herder messen zijn ook wel bekend onder de naam Molenmes, herkenbaar aan het windmolenlogo op het lemmet.

Lees meer: Herder

Global

 De messen van het Japanse merk Global zijn in 1985 ontworpen door Komin Yamada. Inmiddels heeft dit merk veel prijzen in de wacht gesleept voor o.a. het design en "beste mes" door verschillende koksgildes.

Lees meer: Global