Facebook

Messen

Er bestaan veel verschillende soorten messen, gemaakt van diverse materialen. Het is belangrijk wanneer u een mes aanschaft om te letten op een aantal zaken. Het mes moet ten allen tijden lekker in de hand liggen, een goede grip hebben en van een harde staalsoort gemaakt zijn. Hoe harder het staal, uitgedrukt in Rockwell, hoe minder snel de messen bot worden. Hout of kunststof zijn de beste materialen om op te snijden. Voorkom het snijden op glazen planken, hierdoor worden de messen sneller bot. U kunt de messen zelf scherp houden door middel van een aanzetstaal of slijpapparaat wat geschikt is voor het type mes dat u gebruikt. Heeft u daar weinig ervaring mee, kunt u de messen bij de messenslijper laten slijpen.